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DIRECCI覰 ESTRAT蒅IA Y OPERACIONES EN EMPRESAS TUR蚐TICAS

Tipo
CURSO SUPERIOR
Duración estimada
250 horas
Recursos
  • Agenda
  • Guía del alumno
  • Temario
  • Videos profesor
  • Contenido interactivo
  • Foro
  • Ejercicios supuestos
  • Pruebas de evaluación
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Aumentar la competitividad de la empresa logrando ventajas competitivas.
  • Incrementar el valor a馻dido para aumentar la ventaja competitiva.
  • Usar el management estrat間ico y las principales variables que maneja.
  • Realizar an醠isis seg鷑 el m閠odo DAFO.
  • Saber qu son la misi髇, la visi髇 y los valores de una empresa y comprender c髆o afectan a la definici髇 de estrategias.
  • Estimar el impacto de la cultura y la estructura empresariales en la adopci髇 de estrategias.
  • Adoptar decisiones estrat間icas de forma correcta y eficaz.
  • Conocer qu son y c髆o funcionan las unidades estrat間icas de negocio.
  • Comprender la producci髇 como proceso.
  • Profundizar en el concepto de productividad y sus respectivas decisiones estrat間icas y t醕ticas.
  • Conocer las fases de la estrategia de producto para la satisfacci髇 del cliente.
  • Aprender sobre el enfoque de estrategia de proceso de la empresa.
  • Conocer los instrumentos que facilita su labor de la Direcci髇 de Operaciones.
  • Ahondar en los pasos a seguir para la toma de decisiones
  • Profundizar en las aplicaciones estad韘ticas
  • Entender el uso de la tecnolog韆 como medio y conocer las disponibilidades tecnol骻icas.
  • Concienciarse sobre la importancia de las decisiones en relaci髇 con los layouts.
  • Conocer los distintos tipos de Layouts existentes.
  • Profundizar en el concepto de l韓eas de espera y sus caracter韘ticas.
  • Comprender la medida que indica el funcionamiento de las colas.
  • Conocer los distintos tipos de Teor韆s de colas.
  • Conocer los factores que afectan a la localizaci髇.
  • Profundizar los distintos tipos de evaluaci髇 de las alternativas para la localizaci髇.
  • Entender los factores que influyen en el aumento del volumen de negocio a trav閟 de la localizaci髇
  • Conocer los modelos, los m閠odos y los algoritmos que faciliten el proceso de transporte buscando el m韓imo coste de env韔 y producci髇.
  • Profundizar sobre el concepto de calidad dentro de la organizaci髇
  • Conocer la gesti髇 de calidad total de la producci髇 y operaciones
  • Entender la aplicaci髇 de las distintas herramientas, tanto de calidad total como estad韘ticas
  • Conocer la estrategia de recursos humanos
  • Dominar el dise駉 de trabajos
  • Entender los est醤dares y medici髇 de tiempos
  • Saber sobre la planificaci髇 de la mano de obra "
  • Conocer los pasos a seguir por una empresa al empezar a comerciar de forma internacional
  • Saber analizar los factores del entorno que pueden influir
  • Identificar las barreras y los riesgos que se pueden presentar en el comercio exterior
  • Dise馻r un plan de marketing que permita la internacionalizacion de la empresa, a partir de la constatacion de sus puntos fuertes y d閎iles.
  • Seleccionar correctamente los mercados objetivo, mediante t閏nicas de investigaci髇 adecuadas.
  • Conocer todos los elementos necesarios para realizar contratos internacionales con las mayores garant韆s.
  • Saber de qu forma se desarrolla una negociaci髇 comercial exitosa en el 醡bito internacional.
  • Conocer los principales documentos que se usan en cada una de las 醨eas en las que se desenvuelve el comercio internacional.
  • Saber qu son los INCONTERMS y c髆o influyen en la contrataci髇 internacional.
  • Conocer c髆o funcionan las aduanas y cu醠es son los principales elementos que manejan: aranceles, reg韒e- nes aduaneros, nomenclaturas... " Conocer qu es la restauraci髇 y qu tipos de establecimientos y servicios incluye.
  • Organizar los principales servicios de restauraci髇, conforme a las variables claves de su estructura.
  • Analizar c髆o se estructura la oferta en restauraci髇
  • Conocer la oferta vin韈ola, as como las denominaciones de origen de Espa馻.
  • Dise馻r correctamente una carta, a partir de la planificaci髇 del men.
  • Planificar la mise en place en diversos momentos del servicio de restauraci髇.
  • Organizar el trabajo en un establecimiento de restauraci髇.
  • Conocer los principales tipos de costes que afectan a un negocio de restauraci髇 y determinar su cuant韆.
  • Realizar un escandallo a partir de las fichas t閏nicas de los diferentes platos.
  • Aprender a fijar precios y a controlar costes e ingresos.
  • Aplicar m閠odos que permitan reducir los costes propios de la restauraci髇.
  • Saber qu tipos de hoteles existen y c髆o se organizan.
  • Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero.
  • Organizar el departamento de Recepci髇 y sus subdepartamentos de Reservas y Recepci髇, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos b醩icos que los caracterizan.
  • Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjer韆, comunicaciones y Pisos de un hotel.
Temario del contenido completo (incluido manual online)
Fundamentos de Estrategia牋
UD1. Competitividad y management estrat間ico
UD2. Organizaci髇 y estructuras estrat間icas
UD3. An醠isis del entorno general y del entorno espec韋ico
UD4. Diagn髎tico Interno y diagn髎tico estrat間ico
UD5. Pol韙icas de crecimiento y desarrollo empresarial
UD6. Herramientas estrat間icas de gesti髇
Direcci髇 de Operaciones
UD1. Estrategias de producto y de proceso
UD2. Herramientas para la Direcci髇 de Operaciones y disponibilidades tecnol骻icas
UD3. Tipos de layout
UD4. L韓eas de espera o teor韆 de colas
UD5. Localizaci髇
UD6. Introducci髇 al concepto de calidad
UD7. La gesti髇 de los recursos humanos en la producci髇
Internacionalizaci髇 en la empresa
UD1. Gesti髇 empresarial para la internacionalizaci髇. An醠isis del entorno econ髆ico.
UD2. Marketing Internacional
UD3. Contrataci髇, documentaci髇 y negociaci髇 internacional
UD4. INCOTERMS y c骴igo aduanero
UD5. Transporte internacional
UD6. Financiaci髇 internacional. Mercado de divisas y medios de cobros y pagos
Gesti髇 de la Restauraci髇
UD1. Servicios y organizaci髇 en restauraci髇
UD2. La oferta en restauraci髇
UD3. Planificaci髇 de los servicios de restauraci髇
UD4. El control de ingresos y gastos en restauraci髇
Gesti髇 Hotelera
UD1. La industria hotelera
UD2. Departamento operacional del hotel. Recepci髇
UD3. Departamento operacional del hotel. Restauraci髇 y cocina
UD4. Departamentos operacionales del hotel. Consejer韆, Comunicaciones y Pisos
UD5. Departamentos staff del hotel

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