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El evento como proyecto: organización
Planificar y presupuestar un evento y definir su programa, identificando las actividades y tareas que se derivan para la entidad gestora Identificar y analizar las principales fases en el…
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El sector de la pastelería
Identificar los elementos que constituyen la red logística de la empresa: proveedores, clientes, sistemas de producción, almacenaje y otros Identificar la estructura organizativa de la empresa y las funciones…
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El servicio de vinos
Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.Desarrollar un proceso…
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El sistema de servucción en el sector de Cursos, Cursos > Cursos Temáticos, Cursos > Cursos Temáticos > Hostelería y Turismo
Valorar la importancia de la aplicación del sistema de servucción en la creación y promoción de productos turísticos de ámbito local.
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El transporte como componente del producto turístico.
Analizar la evolución del concepto de turismo, identificando los elementos que componen el sistema turístico.
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El Turismo y la Estructura del Mercado Turístico.
Analizar la evolución del concepto de turismo, identificando los elementos que componen el sistema turístico Analizar el mercado turístico identificando los destinos turísticos nacionales e internacionales más relevantes.
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Elaboración de bebidas espirituosas
Describir los principales procesos tecnológicos de destilación exponiendo las características esenciales de los productos obtenidos Describir las bebidas espirituosas anisadas y de otras importantes bebidas espirituosas de origen diverso…
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Elaboración de cartas y fichas técnicas de platos
Diseñar la información y documentación necesarias para el desarrollo de los servicios, identificando los circuitos internos y externos que se generan entre departamentos y con proveedores externos.
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Elaboraciones culinarias básicas
Describir las técnicas culinarias indicando fases de aplicación, procesos, procedimientos, modos operativos e instrumentos base que se deben utilizar y resultados que se obtienen.Supervisar la aplicación de las técnicas…
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Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente
Analizar y desarrollar el proceso de preparación y acabado de elaboraciones culinarias realizadas a la vista del comensal o de aquellas que sólo necesiten el trinchado o distribución en…
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Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de pasteleria
Desarrollar proyectos de negocios de pastelería con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
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Evaluación de costes, productividad y análisis económico para agencias de viajes y otros distribuidores turísticos
Calcular costes totales unitarios y márgenes con respecto a los precios de venta de diferentes servicios y productos turísticos Identificar los tipos de costes empresariales y comparar estructuras de…
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