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Industria Alimentaria

Incidencia ambiental en la elaboración de conservas y cocinados cárnicos
Instalaciones de tratamientos previos en la leche y materias primas
Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos
La carne
La leche; composición y características
Maduración y envasado de quesos (UF1181)
Moldeado y prensado de los quesos
Operaciones, determinaciones y análisis del proceso de maduración de los quesos
Platos cocinados y conservas cárnicas
Preparación de la carne para su uso industrial
Preparación de la leche para el cuajado
Preparación de las piezas cárnicas para su comercialización
Prevención y protección de riesgos laborales
Proceso de recepción de la leche
Procesos y métodos de maduración de los quesos
Productos cárnicos tratados por el calor
Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas
Salado de los quesos
Seguridad personal en carnicería e industria cárnica
Separación por membranas de la leche

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