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HOTR0409 - Gesti髇 de procesos de servicio en restauraci髇

Tipo
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Duración estimada
610 horas
Recursos
  • Agenda
  • Guía del alumno
  • Temario
  • Videos profesor
  • Contenido interactivo
  • Foro
  • Ejercicios supuestos
  • Pruebas de evaluación
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauraci髇, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesor醤dole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en 髉timas condiciones de seguridad e higiene.
  • Definir y planificar procesos de servicio en restauraci髇
  • Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauraci髇
  • Gestionar departamentos de servicio en restauraci髇
  • Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas
  • Servir vinos y prestar informaci髇 b醩ica sobre los mismos
  • Aplicar las normas de protocolo en restauraci髇
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protecci髇 ambiental en hosteler韆
  • Comunicarse en ingl閟, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauraci髇.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

MF0711_2. Seguridad e higiene y protecci髇 ambiental en hosteler韆.

MF1047_2. Bebidas.

MF1048_2. Servicio de vinos.

MF1051_2. Ingl閟 profesional para servicios de restauraci髇.

MF1098_3. Dise駉 de procesos de servicio en restauraci髇.

MF1103_3. Supervisi髇 y desarrollo de procesos de servcio en restauraci髇.

MF1104_3. Gesti髇 de departamentos de servicio de alimentos y bebidas.

MF1105_3. Normas de protocolo en restauraci髇.

MP0117. M骴ulo de pr醕ticas profesionales no laborales de Gesti髇 de procesos de servicio en restauraci髇.

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