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• Supervisar la ejecución y aplicar las técnicas de preelaboración, elaboración, conservación y regeneración de masas, cremas y rellenos.
  
• Supervisar la ejecución y preelaborar, elaborar, conservar y regenerar helados y semifríos.
  
• Supervisar la ejecución y preelaborar, elaborar, conservar y regenerar productos de confitería y chocolates.
  
• Supervisar y ejecutar las operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería.
  
• Gestionar procesos de aprovisionamiento en pastelería.
  
• Diseñar y comercializar productos de pastelería.
  
• Dirigir y gestionar un establecimiento de producción y venta de productos de pastelería.
  
• Realizar la gestión económico-financiera de un establecimiento de pastelería.
  
• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

MF0711_2. Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.

MF1775_3. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas, cremas y rellenos.

UF1739. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas.
UF1740. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos.

MF1776_3. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifrios.

MF1777_3. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería y chocolates.

UF1741. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería.
UF1742. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates.

MF1778_3. Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería.

MF1779_3. Aprovisionamiento en pastelería.

MF1780_3. Diseño y comercialización de ofertas de pastelería.

UF1743. Diseño de ofertas de pastelería.
UF1744. Comercialización de ofertas de pastelería.

MF1781_3. Administración de establecimientos de producción y venta de productos de pastelería.

MF1782_3. Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería.

MP0370. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Dirección y producción en pastelería.