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Control y manejo de t鷑eles y c醡aras de fr韔
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Este contenido forma parte de
Almacenaje y expedici觧 de carne y productos c羠nicos
Duración estimada
9 horas
Temario del contenido
  1. 1. Sistemas de producci髇 de fr韔. Instalaciones industriales e instalaciones sencillas.
    1. 1.1. Fundamentos de la producci髇 de fr韔.
    2. 1.2. Evaporadores. Comprensores. Condensadores. Torres de refrigeraci髇.
    3. 1.3. Fluidos refrigerantes. Ventajas e inconvenientes. Efectos medioambientales.
    4. 1.4. Nuevos sistemas, nuevos fluidos, PSA.
    5. 1.5. Par醡etros indicadores. Controles inmediatos. Controles remotos.
    6. 1.6. Registros y alarmas.
  2. 2. Colocaci髇 de mercanc韆s c醨nicas. Sistemas de cierre y de seguridad.
  3. 3. T鷑eles de congelaci髇. Ajuste de temperaturas.
  4. 4. C醡aras de maduraci髇. Ajuste de temperatura, velocidad del aire, humedad.
  5. 5. C醡aras de conservaci髇. Ajustes de temperatura, velocidad del aire, humedad y tiempos.
  6. 6. Control instrumental de t鷑eles y c醡aras.
  7. 7. Anomal韆s y defectos que puedan detectarse.
  8. 8. Registros y anotaciones. Partes de incidencia.
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