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Este contenido forma parte de
Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercia (UF1356)
Duración estimada
7 horas
Temario del contenido
- 1. Tipos de almacenamiento según la materia prima o alimento.
- 2. Recepción y control de mercancías.
- 3. Acondicionamiento previo al almacenaje.
- 4. Etiquetado de alimentos: fecha y nombre.
- 5. Normas higiénico-sanitaria.
- 6. Limpieza de instalaciones.
- 6.1. Local.
- 6.2. Cámara.
- 6.3. Timbre.
- 6.4. Almacenes.
- 6.5. Productos adecuados en de la desinfección de las áreas de conservación y embasado.
