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Calidad y seguridad en carnicer韆 e industria alimentaria

Tipo
CURSO TEM罷ICO
Duración estimada
10 horas
Recursos
  • Agenda
  • Guía del alumno
  • Temario
  • Videos profesor
  • Contenido interactivo
  • Foro
  • Ejercicios supuestos
  • Pruebas de evaluación
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Identificar los factores y situaciones de riesgo m醩 comunes en la industria c醨nica y deducir sus consecuencias, medidas de prevenci髇 y protecci髇 Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevenci髇 y protecci髇 aplicables en la industria c醨nica.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

1. APPCC (puntos cr韙icos).

2. Autocontrol.

3. Trazabilidad.

4. Sistema de gesti髇 de calidad.

5. Manual de calidad.

6. T閏nicas de muestreo.

7. Sistemas de identificaci髇, registro y traslado de muestras.

8. Procedimientos de toma de muestras en la industria c醨nica.

9. Factores y situaciones de riesgo y normativa.

10. Medidas de prevenci髇 y protecci髇.

11. Situaciones de emergencia.

Solicitud de información








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