Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones

Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones


Información del curso
Formato: HTML
Código: AF0850
Horas: 30
Tipo de SCORM: MULTISCORM

Categorías: , ,

Objetivos

  • Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas cafés tés y otras infusiones.
  • Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas cafés tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata

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