Nuevas estrategias empresariales en la restauración del siglo XXI
Temario
Tema 1. Introducción a la Evolución Histórica
1.1. Situación Socioeconómica
1.2. Hostelería, Restauración, Colectividades
1.3. La Producción de la Restauración
1.4. Un Sector en transformación
1.5. El Empleo en la Restauración
1.6. Evolución Histórica
1.7. El Nombre de Restauración
1.8. Origen de los Restaurantes
Tema 2. Restauración del Siglo XXI
2.1. Técnicas de Servicio imprescindibles en Restauración
Tema 3. Innovación versus crisis
3.1. Definición de Innovación
3.2. Barreras para la Innovación
3.3. Innovar en Producción y Servicio
Tema 4. Adaptación como reto
4.1. La Dificultad del Equilibrio
4.2. El empresario como impulsor
4.3. La Franquicia
4.4. ¿Y qué hay de la Calidad?
4.5. Atención al cliente
Tema 5. Los nuevos Desempeños Laborales
5.1. Habilidades de Desarrollo Integral
5.2. El papel de la Formación
5.3. La Comunicación
5.4. La participación
5.5. Reconocimiento
Tema 6. Competencias Profesionales
6.1. Criterios a considerar, según el nuevo diseño Regulatorio de la Formación Profesional y los Certificados de Profesionalidad
6.2. Beam Global Café y Discapacidad Intelectual
Tema 7. Capacitación
7.1. Perfil formativo
7.2. Perfil competencial
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