Habilidades y competencias en la dirección de cocina

Habilidades y competencias en la dirección de cocina

Objetivos

  • Adquirir las competencias y habilidades necesarias para la comprensión del puesto de jefe de cocina; descubriendo las diferentes responsabilidades y competencias de un jefe de cocina, comprendiendo los aspectos fundamentales de la nutrición y del funcionamiento de la cocina y clasificando los distintos tipos de servicios que se pueden dar en un restaurante.

Información del curso
Formato: HTML
Area: RESTAURACIÓN
Código: HOTR061PO-N
Horas: 25
Tipo de SCORM: MULTISCORM

Categorías: , ,

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