HOTR0210 Dirección y Producción en Pastelería

HOTR0210 Dirección y Producción en PasteleríaAcreditado


Información del curso
Area: RESTAURACIÓN
Código: HOTR0210
Compatibilidad: TOTAL
Horas: 870
Tecnología: HTML
Tipo de SCORM: MULTISCORM

Categorías: ,

Temario

MF0711_2. Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.

MF1775_3. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas, cremas y rellenos.

    • UF1739. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas.
    • UF1740. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos.

MF1776_3. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifrios.

MF1777_3. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería y chocolates.

    • UF1741. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería.
    • UF1742. Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates.

MF1778_3. Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería.

MF1779_3. Aprovisionamiento en pastelería.

MF1780_3. Diseño y comercialización de ofertas de pastelería.

    • UF1743. Diseño de ofertas de pastelería.
    • UF1744. Comercialización de ofertas de pastelería.

MF1781_3. Administración de establecimientos de producción y venta de productos de pastelería.

MF1782_3. Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería.

MP0370. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Dirección y producción en pastelería.

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