Aprovisionamiento interno en pastelería

Aprovisionamiento interno en pastelería


Información del curso
Formato: HTML
Código: AF0817
Horas: 30
Tipo de SCORM: MULTISCORM

Categorías: , ,

Objetivos

  • Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.
  • Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería describiendo las principales variedades y cualidades.
  • Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería

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