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Tipo
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Duración estimada
250 horas
Recursos
- Agenda
- Guía del alumno
- Temario
- Videos profesor
- Contenido interactivo
- Foro
- Ejercicios supuestos
- Pruebas de evaluación
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
- Realizar el montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utillaje y materiales varios, en los equipos destinados al servicio de catering, recepcionar la carga procedente del servicio de catering realizado y lavar los materiales y equipos reutilizables.
- Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su transporte.
- Realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering.
Temario del contenido completo (incluido manual online)
MF1089_1. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering.
- UF0053. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF0062. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering.
MF1090_1. Recepción y lavado de servicios de catering.
MP0016. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de catering.
