PREPARACIÓN DE APORTACIONES ALIMENTARIAS ENTRE COMIDAS EN CENTROS SANITARIOS Y SOCIOSANITARIOS
Destinatarios: Personal cocina
Numero de horas acreditadas: 100
Agencia Acreditadora: UNIVERSIDAD DE BARCELONA
| Edición 1 | Edición 2 | Edición 3 | Edición 4 | Edición 5 | Edición 6 | Edición 7 | Edición 8 | Edición 9 | Edición 10 | Edición 11 | Edición 12 | |
| Fecha Inicio | 2024-01-08 | 2024-02-05 | 2024-03-04 | 2024-04-08 | 2024-05-06 | 2024-06-03 | 2024-07-01 | 2024-08-01 | 2024-09-02 | 2024-10-07 | 2024-11-04 | 2024-12-02 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fecha Fin | 2024-03-01 | 2024-03-29 | 2024-04-26 | 2024-05-31 | 2024-06-28 | 2024-07-26 | 2024-08-23 | 2024-09-20 | 2024-10-18 | 2024-11-29 | 2024-12-20 | 2025-01-24 |
Contenidos
Unidad 1. Introducción a la cocina
Unidad 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero
Unidad 3. Vocabulario
Unidad 4. Aperitivos: tapas, pintxos o banderillas. Los canapés
Unidad 5. Sandwiches y bocadillos
Unidad 6. Las ensaladas
Unidad 7. Fiambres y ahumados
Unidad 8. Empanadas y empanadillas
Unidad 9. Quiches y tartas
Unidad 10. Mousses y pasteles
Unidad 11. Terrinas y patés
Unidad 12. Huevos y tortillas
Unidad 13. Pastas y pizzas
Unidad 14. Cocktails
Unidad 15. Arroces y verduras
Unidad 16. Las salsas más habituales en cafeterías y snacks-bar
Unidad 17. El queso
Unidad 18. Pastelería
Objetivos específicos
- Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa.
Objetivos generales
