Ideas clave 1/2

  1. Un restaurante es aquel establecimiento, cualquiera que sea su denominación, que sirva al público, mediante precio, comidas y bebidas para ser consumidas en el mismo local.

  2. La oferta de establecimientos de restauración es tan variada que, para poder clasificarla, resulta imposible atenerse a un solo criterio. Así podemos encontrarnos clasificaciones por:

    Categoría - Tipo de cocina - Tipo de menú que ofrecen - Papel del cliente - Tipo de explotación - Dimensión

  3. En base a la Ordenación Turística de Restaurantes, éstos se clasifican en las categorías de lujo, primera, segunda, tercera y cuarta, cuyos distintivos serán, respectivamente, cinco, cuatro, tres, dos y un tenedores, en función de los requisitos mínimos que cumplan.

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