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EFITEL
Teléfono: 916553907
HOTR0409 - Gestión de procesos de servicio en restauración
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Tipo
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Duración estimada
610 horas
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene.
  • Definir y planificar procesos de servicio en restauración
  • Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración
  • Gestionar departamentos de servicio en restauración
  • Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas
  • Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos
  • Aplicar las normas de protocolo en restauración
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
  • Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

MF0711_2. Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.

MF1047_2. Bebidas.

MF1048_2. Servicio de vinos.

MF1051_2. Inglés profesional para servicios de restauración.

MF1098_3. Diseño de procesos de servicio en restauración.

MF1103_3. Supervisión y desarrollo de procesos de servcio en restauración.

MF1104_3. Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas.

MF1105_3. Normas de protocolo en restauración.

MP0117. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Gestión de procesos de servicio en restauración.

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