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Acabado y presentaci髇 de pasteler韆
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Tipo
CURSO TEM罷ICO
Duración estimada
10 horas
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Presentar elaboraciones sencillas de pasteler韆 de acuerdo con la definici髇 del producto, aplicando t閏nicas b醩icas de elaboraci髇 Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios est閠icos con las caracter韘ticas del producto final.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

1. Normas y combinaciones organol閜ticas b醩icas: los sentidos.

2. Clasificaci髇 y tipos de acabados y presentaciones de pasteler韆.

3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecuci髇.

4. Decoraciones sencillas: ba駉s, escarchados y borduras, entre otras.

5. T閏nicas b醩icas de acabado y presentaci髇 en pasteler韆.

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