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Ensino Formación
Teléfono: 986 891 999
Acabado de distintas elaboraciones culinarias
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Tipo
CURSO TEMTICO
Duración estimada
55 horas
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Disear y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las tcnicas grficas y de decoracin adecuadas 5 Escoger gneros culinarios y dems materiales que sean aptos para la aplicacin de la tcnica decorativa seleccionada y la consecuente realizacin del motivo decorativo diseado con antelacin.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

1. Estimacin de las cualidades organolpticas especficas.

2. Formas y colores en la decoracin y presentacin de elaboraciones culinarias.

3. El diseo grfico aplicado a la decoracin culinaria.

4. Necesidades de acabado y decoracin segn tipo de elaboracin, modalidad de comercializacin y tipo de servicio.

5. Ejecucin de operaciones necesarias para la decoracin y presentacin de platos regionales, internacionales, de creacin propia y de mercado, de acuerdo con su definicin y estndares de calidad predeterminados.

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