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Ensino Formación
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Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo
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Tipo
CURSO TEMTICO
Duración estimada
20 horas
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Describir los mtodos de recoleccin y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso prctico aplicando las medidas de prevencin de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

1. Primeros tratamientos de la fruta en campo.

2. Equipos de limpieza.

3. Secadoras.

4. Descascarilladoras.

5. Instalaciones de clasificacin y seleccin de fruta.

6. Almacenamiento de la fruta hasta su conservacin.

7. Almacenamiento en fro.

8. Almacenamiento en atmsfera controlada.

9. Elaboracin de la informacin necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.

10. Conservacin de frutos.

11. Normas de calidad para productos frutales (normalizacin y tipificacin).

12. Normas medioambientales y de prevencin de riesgos laborales as como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservacin.

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