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Acondicionamiento de la carne para su comercializacin
Acondicionamiento de la carne para su uso industrial
Almacenaje y expedicin de carne y productos crnicos
Almacenamiento de derivados crnicos
Almacenamiento de la leche y otras materias primas
Aplicacin de las condiciones tcnico-sanitarias en salas de despiece y obradores crnicos
Aplicaciones informticas al control del almacn de productos crnicos
Calidad y seguridad en carnicera e industria alimentaria
Carnicera y elaboracin de productos crnicos
Condiciones tcnico-sanitarias en la elaboracin de preparados crnicos.
Condimentos, especias, aditivos en preparados carnicos frescos.
Conservacin y mantenimiento de la carne en la industria
Control de calidad e incidencia ambiental en los tratamientos previos de la leche
Control de proceso automatizado en la recepcin de leche y otras materias primas
Control y manejo de tneles y cmaras de fro
Cuajado de leche
Determinacin del precio y comercializacin de productos crnicos
El ahumado.
Elaboracin de conservas y cocinados crnicos
Elaboracin de curados y salazones crnicos
Elaboracin de preparados crnicos frescos
Elaboracin de preparados crnicos frescos.
Embalaje de los quesos
Envasado de la carne.
Envasado y etiquetado del queso
Equipos y elementos de trabajo para la elaboracin de curados y salazones carnicos
Fermentacin o maduracin de curados y salazones carnicos
Homogeneizadores de la leche
Incidencia ambiental de la industria lctea
Incidencia ambiental en la elaboracin de conservas y cocinados crnicos

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