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Tipo
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Duración estimada
410 horas
Recursos
- Agenda
- Guía del alumno
- Temario
- Videos profesor
- Contenido interactivo
- Foro
- Ejercicios supuestos
- Pruebas de evaluación
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
- Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones y elaboraciones de pastelería.
- Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas.
Temario del contenido completo (incluido manual online)
MF1333_1. Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería.
- UF0053. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF0818. Conservación en pastelería.
UF0817. Aprovisionamiento interno en pastelería.
MF1334_1. Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería.
- UF0053. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF0819. Preelaboración de productos básicos de pastelería.
UF0821. Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería.
UF0820. Elaboraciones básicas de productos de pastelería.
MP0167. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de pastelería.
