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HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería

Tipo
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Duración estimada
410 horas
Recursos
  • Agenda
  • Guía del alumno
  • Temario
  • Videos profesor
  • Contenido interactivo
  • Foro
  • Ejercicios supuestos
  • Pruebas de evaluación
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones y elaboraciones de pastelería.
  • Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

MF1333_1. Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería.

    UF0053. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
    UF0818. Conservación en pastelería.
    UF0817. Aprovisionamiento interno en pastelería.

MF1334_1. Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería.

    UF0053. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
    UF0819. Preelaboración de productos básicos de pastelería.
    UF0821. Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería.
    UF0820. Elaboraciones básicas de productos de pastelería.

MP0167. Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de pastelería.

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