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Procesos econ髆ico-financieros en establecimientos de producci髇 y venta de productos de pasteler韆

Tipo
CURSO DE ESPECIALIZACI覰
Duración estimada
100 horas
Recursos
  • Agenda
  • Guía del alumno
  • Temario
  • Videos profesor
  • Contenido interactivo
  • Foro
  • Ejercicios supuestos
  • Pruebas de evaluación
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Una vez finalizado el M骴ulo el alumno ser capaz de realizar la gesti髇 econ髆ico-financiera de un establecimiento de pasteler韆.
  • En concreto el alumno ser capaz de: Dise馻r y gestionar el presupuesto de una unidad de pasteler韆 poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio.
  • Registrar operaciones contables de un establecimiento o departamento de pasteler韆 seg鷑 la normativa vigente en base a una correcta recepci髇 y control de la documentaci髇.
  • Analizar la gesti髇 y control de las cuentas de clientes desarrollando las operaciones que le son inherentes con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos.
  • Desarrollar las operaciones de liquidaci髇 de los saldos con proveedores y de gesti髇 de tesorer韆 y control de cuentas de cajas y bancos realizando las comprobaciones necesarias con la precisi髇 y exactitud requeridas con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras.
  • Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento 醨ea o departamento de pasteler韆 con la intenci髇 de optimizar los mismos en periodos venideros
Temario del contenido completo (incluido manual online)

UD1. Tipolog韆 de Empresas y Tributos en restauraci髇.

    1.1. Definici髇 de la forma jur韉ica de la empresa.
    1.2. Tipos de impuestos.

UD2. Dise駉 y gesti髇 de presupuestos en negocios de pasteler韆.

    2.1. Tipos de presupuestos.
    2.2. Modelo creaci髇 presupuesto operativo.
    2.3. T閏nicas de presupuestaci髇.
    2.4. Objetivos del presupuesto.
    2.5. Control presupuestario.
    2.6. Tipos de desviaciones presupuestarias.

UD3. Proceso administrativo y contable en empresas de pasteler韆.

    3.1. Proceso de facturaci髇.
    3.2. Gesti髇 y control.
    3.3. Registros contables.
    3.4. Clasificaci髇 de las fuentes de informaci髇 no rutinarias.

UD4. Operaciones y cuentas contables en negocios de pasteler韆.

    4.1. Objetivo de la contabilidad.
    4.2. Componentes del patrimonio neto de la empresa.
    4.3. Plan econ髆ico-financiero de una empresa de restauraci髇.
    4.4. Libros de contabilidad.
    4.5. Proceso administrativo de las compras.
    4.6. Operaciones relacionadas con el control contable.
    4.7. An醠isis del balance y determinaci髇 de su equilibrio a corto y largo plazo.
    4.8. Introducci髇 y estudio del an醠isis patrimonial financiero y econ髆ico.
    4.9. Definici髇 y clases de costes.
    4.10. C醠culo de costes de materias primas.
    4.11. Aplicaci髇 de m閠odos de control de consumo.
    4.12. C醠culo y estudio del punto muerto.
    4.13. Umbral de rentabilidad.

UD5. Gesti髇 y control de las cuentas de clientes.

    5.1. Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

UD6. Manejo de programas de gesti髇 y control de restauraci髇.

    6.1. Hojas de c醠culo.
    6.2. Sistemas de introducci髇 de base de datos.
    6.3. Software de gesti髇 de restauraci髇.

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