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Cámaras y Productos: Características y peculiaridades en instalaciones frigoríficas
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Este contenido forma parte de
Caracterización de procesos e instalaciones frigoríficas (UF1026)
Duración estimada
10 horas
Temario del contenido
  1. 1. La conservación de alimentos perecederos y congelados
  2. 2. Características básicas de los productos alimentarios e industriales
  3. 3. Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados
  4. 4. Túneles de congelación.
  5. 5. Cámaras de maduración, desverdización, atmósfera controlada y fermentación
  6. 6. Maquinaria para procesos específicos
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