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Este contenido forma parte de
Elaboraci髇 de conservas y cocinados c醨nicos
Duración estimada
10 horas
Temario del contenido
  1. 1. APPCC (puntos cr韙icos).
  2. 2. Autocontrol.
  3. 3. Trazabilidad.
  4. 4. Sistema de gesti髇 de calidad.
  5. 5. Manual de calidad.
  6. 6. T閏nicas de muestreo.
  7. 7. Sistemas de identificaci髇, registro y traslado de muestras.
  8. 8. Procedimientos de toma de muestras en la industria c醨nica.
  9. 9. Factores y situaciones de riesgo y normativa.
  10. 10. Medidas de prevenci髇 y protecci髇.
  11. 11. Situaciones de emergencia.
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