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Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos
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Este contenido forma parte de
Acondicionamiento de la carne para su comercialización (UF0352)
Duración estimada
21 horas
Temario del contenido
  1. 1. Escandallos. Definición y utilidad.
  2. 2. Cálculo del precio de venta. Rendimientos estándares y referencias del mercado.
  3. 3. Márgenes comerciales. Previsión de venta.
  4. 4. Control de ventas. Anotaciones y correcciones.
  5. 5. Montar escaparates de exposición.
  6. 6. Seleccionar los productos más adecuados en el escaparate.
  7. 7. Etiquetado: tipos de etiquetas, colocación.
  8. 8. Envasado – envoltura: normativa, materiales y tipos de envoltura y envase.
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