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Gesti髇 de la calidad en unidades de producci髇 culinaria

Tipo
CURSO TEM罷ICO
Duración estimada
25 horas
Recursos
  • Agenda
  • Guía del alumno
  • Temario
  • Videos profesor
  • Contenido interactivo
  • Foro
  • Ejercicios supuestos
  • Pruebas de evaluación
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Analizar los diferentes modos de implementaci髇 y gesti髇 de los sistemas de calidad en unidades de producci髇 culinaria, justificando sus aplicaciones.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

1. Evoluci髇 hist髍ica de la calidad.

2. El sistema de calidad del Instituto para la Calidad Tur韘tica Espa駉la.

3. Sistema de calidad en producci髇 y servicio culinarios.

4. Especificaciones y est醤dares de calidad.

5. Gesti髇 de la calidad en restauraci髇.

6. Planes de mejora.

7. Los grupos de mejora.

8. Herramientas b醩icas para la mejora de la calidad.

9. Satisfacci髇 del cliente.

10. Procedimiento para el tratamiento de las quejas y sugerencias.

11. Gesti髇 documental del sistema de calidad.

12. Evaluaci髇 del sistema de calidad.

Solicitud de información








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